Il farro (triticum dicoccum) è un antico cereale ricco di fibre, semplice e genuino, che viene utilizzato in molte ricette della nostra cucina, dall’antipasto al dolce!

Dal 1996 il farro della Garfagnana ha ottenuto il marchio IGP indicazione geografica protetta e la produzione avviene senza l’impiego di concimi chimici, diserbanti e fitofarmaci così da considerarsi un prodotto di eccellente e riconosciuta qualità!