Il Lardo Marinato è una prelibatezza del nostro Salumificio Artigianale ed un prodotto con un’antica tradizione, la cui invenzione risale a quando non esistevano i frigoriferi.

A quei tempi i maiali si macellavano solo in autunno e in inverno; in assenza di refrigerazione con il sopraggiungere della bella stagione il lardo soffriva il caldo e prendeva una colorazione giallastra e un sapore rancido. Per evitare questo si provo’ a mettere sott’olio il lardo e dopo anni di esperienza e prove si arrivò al Lardo Marinato.

Recuperando quell’antica ricetta oggi il nostro salumificio propone il lardo marinato sottolio in comodi vasetti da due etti.

Ingredienti

Lardo suino, sale, olio extravergine d’oliva, pepe, aglio, rosmarino, peperoncino, spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.

Da conservare in luogo fresco.