La Farina di Formenton 8 File è una Farina fatta con una speciale varietà di Mais autoctono della Garfagnana, il Formenton Otto File, mais coltivato in Garfagnana e nella Media Valle del Serchio con una capacità produttiva di circa 18 quintali per ettaro, molto inferiore alle rese dei mais ibridi (150 quintali per ettaro); tuttavia il mais Otto File è una coltura rustica che non richiede, durante la coltivazione, grandi quantità di acqua, e si adatta bene al clima spesso freddo e burrascoso della Garfagnana.

 

La semina di questo granoturco avviene tra la fine di Aprile e l’inizio di Maggio; in terreni lavorati con concimi naturali e senza l’uso di diserbanti. Il ciclo della coltura si completa in 120 giorni e la raccolta è completamente manuale, in modo da poter effettuare una scelta accurata. L’essiccazione delle pannocchie è anch’essa naturale e non vengono assolutamente usate sorgenti artificiali di calore che ridurrebbero sensibilmente le qualità organolettiche delle farine.

Farina granoturco Formenton 8 File

€ 8,00Prezzo
Peso
  • Ingredienti: Farina di Formenton 8 File.

    Conservare in luogo fresco e asciutto.

     

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