Nelle colline terrazzate versiliesi si pratica da tempo immemore la coltivazione della vite, dell’olivo, si curano i boschi di castagno, albero prezioso come il pane, e ci si dedica l’allevamento dei maiali. Col tempo alcune famiglie nel paese affinano la tecnica di macellazione e lavorazione della carne di suino e nasce una tradizione di preparazione e stagionatura dei salumi.

Prosciutto penitente

Peso
  • Coscia suina, sale, farina di castagne, aromi e spezie.

    Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M. & T. s.n.c. Via dei norcini, 4719/4725 Gombitelli – 55041 Camaiore (LU)

    Da conservare in luogo fresco.

GARAGE BONCI di BONCI GOFFREDO P.IVA  01752110468 Sede operativa: Via Nerino Garbuio 54038 Montignoso (MS)  Sede legale: Via Massa Avenza 22/B Massa (MS) cell. 391 4587322 / 333 1189089

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